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回鄉創業家人協助 咖啡館情牽親情

客家電視台/ 2014.06.06 00:00
【鍾雄秀 羅應展 台中】

回鄉創業,得很有勇氣,也需要親友的支持,一個年輕女孩何宜軒,曾在台北,當過兩年的連鎖餐飲店長,但心裡一直牽掛著父母,總想著回家鄉台中東勢,為了回鄉開店,先到澳洲打工存錢兩年,全家人也都支持她的夢想,原本不愛進廚房的父母,為了她做麵包 手工餅乾,人生因為女兒回家,有了重大轉彎,這間咖啡館,把全家人都牽在一起了

哈囉,吃飽沒,你幾點要去台中。

平靜的山城小鎮,還不到中午12點鐘,咖啡館才剛準備要營業,第一位客人就上門了。

有新口味,新口味,這個,燕麥蔓越莓,好吃啦,你吃吃看,不好吃再跟我們說,不好吃的話跟你爸爸說,對,跟我爸爸說。

像是這樣的親切互動,讓小小的咖啡館好溫暖,到了下午,客人更多了,空間不大的咖啡館,翻桌率不低,現在的成績,超過了她當初的想像,去年選擇回到家鄉開咖啡店,還做了賠錢的心理準備,剛開店的時候,很擔心萬一沒客人上門怎麼辦?

咖啡館主人 何宜軒:「剛開始第一年的時候,很緊張,第一次遇到嘛,很緊張,我在,真的每天都在碎碎念。」

手工餅乾和土司是咖啡館的招牌,餅乾是爸爸做的,土司則是媽媽的愛心,為了協助她開店,全家人都跳下來幫忙,尤其是媽媽,一大早起床,就得先看看昨晚揉的麵團發了沒,再開始做土司,對於何家來說,開咖啡店這件事,改變了一家人。

何宜軒媽媽 傅雪珠:「我婆婆很喜歡做粽子啦,做粄啦、做饅頭、做水餃、做水晶餃,她樣樣都會,做小月餅,我不曾摸過,我只曾幫她綁粽子,其他的我真的不喜歡碰,就真的是為了(女兒)她,我真的跳進來,我說這真的是,跳進麵粉團裡面。」

爸爸是在農會上班,女兒還沒回東勢開咖啡館之前,傍晚下班就可以休息了,現在可不一樣,每天都得直接走進廚房,洗手做餅乾,活了大半輩子,只是為了掌上明珠去學做糕點,除了爸爸媽媽讀國立大學園藝系的弟弟,剛退伍沒多久,準備升學就業,一邊幫忙姐姐,整個咖啡店的園藝都歸他負責,咖啡店的桌椅等木作,則是出自叔叔的巧手。

何宜軒媽媽 傅雪珠:「圓她一個夢啦,你看我們這個歲數的女人,說實在的,活了50幾歲,我都不知道我的夢在哪裡,很多婦女,尤其我們客家的女人,真的,不知道我要的是什麼東西,所以我說哦,現在的小孩,他想要做什麼,我盡量讓他完成。」

年輕人想要做的事還很多,想要圓夢,走過壓抑年代的老一輩,希望這一代不要重覆他們的遺憾,幫忙她回家創業,成就了她的咖啡店,也把全家人的心圈得更緊。

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