國產牛肉爆灌水　屠宰業者遭防檢局約談

記者簡怡欣／台北報導

市面驚爆灌水牛肉流竄，農委會昨晚現場勘查問題屠宰場，並無發現異樣；今(6)日召開記者會表示，早上已約談違規屠宰場負責人，要求業者說明影片作業；若事案屬實，將可依畜牧法、食管法、詐欺等懲處；約談結果要視業者說明進度來決定。

近年國內陸續發生數起屠宰業者灌水畜牧活體，其中台東一屠宰業者也因灌水而遭撤銷屠宰場登記並停業；新北市屠宰場傳出業者違法對牛隻屠體灌水，該業者就曾因牛隻活體灌水遭動保團體點名，並因屬實而遭罰逾7萬元；雖101年9月起防檢局已針對各牛隻屠宰場設置監視錄影，監督屠宰場違法虐牛活體灌水；但相關督導人員仍遭質疑不足。

防檢局昨晚前往新北市屠宰場勘查，發現屠宰場現場作業依規範進行並無異樣；肉品管理組組長林進忠表示，遭爆灌水牛肉屠宰場為肉品出貨區，獸醫師監督屠宰區則較疏忽難以查核；現將督促獸醫師加強控管，及不時派設政風人員督導，並協調業者自律加設監視錄影。

對於屠宰場發生疑似灌水肉情形，防檢局表示，家畜屠體於肉品出貨區都需經沖洗作業，單一就流傳影片難以判斷實際情況；今早已約談該屠宰場業者，要求負責人說明影片作業情況；若業者違法於屠體灌水，將依畜牧法按次從重處分，另因涉及肉品衛生安全，並將對該業者移請衛福部評估依食品安全衛生管理法處辦，且將依其涉嫌獲取不當利益詐欺部移送司法機關調查。