柑橘供過於求時有所聞，台東農改場研究出簡單的加工方法，讓農民可以輕易將鮮果變成果乾或果粉，做成餅乾、糕點等，提升柑橘類水果經濟價值。
將新鮮的水果切片，放進家庭式的食品烘乾機去除水分，不但變成帶皮的果乾，可以直接食用，再搗碎分作粉末跟較大的碎片，就能用來當作加工成各種食品的原料，並保存柑橘類水果的，營養跟風味，讓農民都相當有興趣。
果農 黃女士：「不會浪費柑橘，好吃的東西不會廢棄。」
果農 蕭女士：「若可行，對我們農民來講解決很多問題，不會說比較不好的橘子，賣不出去。」
成功鎮是台東縣主要的柑橘類水果產地之一，雖然品質好，不過部分受到天候影響，賣相不佳的水果，除了讓客人試吃，或榨成果汁之外，就沒有其它價值可言，其實這些無法販賣的鮮果，不論是果皮還是果肉，都含有豐富的營養價值，為了不讓農民的心血白費，台東農改場從半年前就開始研究這種，簡易的加工方法，排除了賣相的銷售門檻，也有助於發展自然農法與有機耕作。
台東農改場果園有機經營研究室助理研究員 陳奕君：「外觀不好，做成果乾或是果粉，就看不出外觀的問題，這樣做出來的東西，其實賣價會比鮮果高出很多，所以反而是提升它的價值。」
台東農改場表示，這項針對柑橘類的加工方法，除了無償向農民指導推廣，目前成功鎮農會，也已經表達技術轉移的意願，準備大量進行加工，未來可望有助於當地優質柑橘類水果的多元化行銷。