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鴨蛋黑嚕嚕! 專家:少吃為妙

自由時報/ 2014.06.02 00:00
〔自由時報記者葉永騫、邱芷柔/屏東報導〕從來沒有看過鴨蛋是黑色的,有夠稀奇!萬丹鄉羅媽媽從友人的鴨場拿到一個黑色的鴨蛋,令人嘖嘖稱奇。專家說,不同品種的鴨子可能生出不同顏色的蛋,生長環境也可能讓蛋殼變黑,最好不要吃。

羅媽媽說,這個黑色鴨蛋是一個養鴨朋友的鴨場拿出來的,這顆鴨蛋的外型並不大,表面粗粗的,親友及朋友看了以後嘖嘖稱奇,她就將鴨蛋冰起來保存觀賞。

中華民國養鴨協會理事長歐陵合指出,一般出現黑色鴨蛋的情形約可分成兩種,其一為鴨隻的品種不同,所生出來的蛋色可能會有不同的色彩,但是生出黑色鴨蛋的機率相當低,另一種則是蛋農採取傳統方式飼養鴨隻,鴨子在稻穀堆中生蛋,但是蛋農漏收了鴨蛋,讓這顆蛋泡在尿糞中好幾天,就可能變成黑色,有點像是早期製作皮蛋的情況,這種鴨蛋最好不要食用。

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