新莊翰品酒店總經理嚴天立表示，去年端午節檔期銷售超過百萬顆，其中，創新口味與訴求健康的粽子，占整體銷量5成以上，顯示速食主義消費者重視健康。
業者今年推出的粽子組合，是與點心房主廚林中原一起激發創意推出特色粽，不僅清爽解膩、入口後無負擔，還將飯店港式點心最受歡迎的流沙包為發想，研發出創新口味，素食者也能品嚐的「麻糬流沙粽」。
這是業者今年特別推出的低熱量甜粽，選用現打椰漿及鹹蛋黃調配而成的奶黃餡，以健康的紫糯米加上圓糯米，糯米漿製成如麻糬般Q彈的外皮，內餡則按獨家秘方做成香濃流沙，一口咬下可以看到滿溢爆漿的可口流沙，品嚐起來有濃滑的奶香味，口感甜而不膩。
在炎熱的氣候中，推出「麻油雞粽」可以說是逆向思考，但創新作法卻異軍突起，主廚原來烹飪的麻油雞相當受歡迎，於是發想結合粽子，並選用北港麻油與肉質紮實的土雞肉，烹煮肉質不老。
麻油雞粽製作過程困難重重，為鎖住麻油的香氣又不失咀嚼口感，林中原研發不加任何水份，僅用米酒烹調，並加入花生、紅棗、富含維生素B2的鵪鶉蛋當配料，提升粽子豐富的層次感，一打開粽葉，便能聞到粽葉與麻油的香氣。吃一口，感覺就好台灣人在坐月子吃雞酒飯的幸福感覺。
還有由和品新莊翰品新莊酒店同仁發想，由五顆小粽拚接起來的五彩粽，只限端午節當天限量100顆販售，5種顏色，5種口味，5種感受。
「五彩粽」是一顆集合5種粽子口味的創意粽，製作過程耗時又耗工，師傅們各別將一顆顆小粽子，分開蒸熟製成後，再手工拚接成一顆完整的五彩粽。分別為翠綠粽、紅谷米粽、黃澄粽、池上甜粽以及火鴨粽，一顆粽子五重口感，也是代表五種方位。
兼具創意美味與健康的低熱量養生粽子，散發濃濃粽香，讓生活忙碌的民眾，無須動手，在家便能輕鬆感受端節團圓的幸福滋味。1030601