微博@西瓜辦的大頭照左邊是個西瓜，右邊是「西瓜」二字。西瓜辦早在2006年就已成立，鄭州之前還成立過「饅頭辦」。
@西瓜辦成立後，不但網民熱烈吐槽，連官方微博也不落人後。
令人噴飯的網民反應包括：「茄子咋辦？」，「咦，西瓜辦？荔枝和龍眼表示很不開心。」「早該成立燴面辦了」（指小吃河南燴麵）。
圍觀行列中還包括，@人民網江蘇視窗把西瓜辦的微博轉發給了@南京發布（市府官方微博）說：「南京會有鹽水鴨辦、鴨血粉絲辦嗎？」@金華晚報評論道，「咱們大金華的『火腿辦』、『酥餅辦』、『佛手辦』呢？」
鄭州晚報報導，鄭州市府28日召開「西瓜會」，推出「2014年西瓜銷售服務工作實施方案」，提出透過培育西瓜專業合作經濟組織等舉措，努力建構產銷順暢、服務和諧的西瓜銷售網路體系。
本次引發「網路圍觀」的西瓜辦早在2006年就已成立，全稱是「鄭州市西瓜銷售服務工作領導小組辦公室」。更早的饅頭辦在1998年成立，對饅頭生產實行審批制，辦妥饅頭生產許可證才行。
官媒新華網2006年曾發表評論，指饅頭辦、西瓜辦都是「麻煩辦」。中央電視台2007年調查發現，瓜農得花錢買4個通行章才能進城，西瓜辦實為「收費辦」。
大陸調查記者王克勤更在微博指出：無論是饅頭辦、西瓜辦，都是找碴辦。西瓜辦只會對西瓜畫地為牢，使產瓜的農民賺不了錢，使吃瓜的市民吃不上便宜西瓜。