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端午粽另類選擇 非米粽搶商機

中央商情網/ 2014.05.31 00:00
(中央社台北2014年5月31日電)慶端午節,各家各地肉粽紛紛出籠,不管是南部粽、北部粽,都是米粽,隨著時代改變,除了傳統的米粽,市場上也出現「非米粽」或外國粽,為端午粽增添不少的色彩。

端午粽飄香,但香味的源頭不一定都是糯米製作的「米粽」,市場上也有特別的「非米粽」出現爭搶商機。

高雄連鎖麵包業者就推出「麵包粽」,提供消費者「與粽不同」的選擇。

帕莎蒂娜麵包坊推出2款的「麵包粽」以用於酒釀桂圓麵包的老麵和酵母經過數小時的自然發酵,並加入養生的紫米和糙米,製作出融合麥香和米香,口感Q彈有勁的麵包體,再包入甜鹹兩種內餡。

嘉義市巧巧小肉粽推出「五行粽」禮盒,共有抹茶、紅麴、紫米、咖哩、原味等5種口味,不僅顏色豐富,食材道地,還與百貨公司合作,爭取成為今年端午節最佳伴手禮。

嘉義縣福源粽子店,除了招牌的肉粽外,也有內餡包著薏仁、枸杞、紅棗、山藥、蓮子和紅扁豆的「美白粽」,健康養生,遊客在其他地方吃不到,也是女孩子最愛。

除了台灣本土的粽子,隨著外籍配偶的增多,台灣也逐漸出現「外國粽」,台東外籍配偶每年端午節都會聚集包粽子,分享家鄉的味道,包括越南、菲律賓、泰國、印尼等不同異國風味的粽子。最特別的是越南粽子,長約15公分,重1公斤,可以5個人分享;菲律賓粽子則有大有小,不添加肉,完全素食。

另外,市場上也有一種不能吃的「粽」,雲林縣虎尾的毛巾業者,推出不同一般肉粽的「毛巾粽」,外型維妙維肖,沒有熱量或膽固醇問題,黃色的、綠色的任君挑選,好看、好用又可當吊飾,為端午佳節添加豐富與色彩。1030531

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