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多肉少蔬!研究:台灣人肚裡「壞菌」多 高日本15倍

NOWnews/ 2014.05.29 00:00

記者陳鈞凱/台北報導

台灣人肚裡「壞菌」多!台灣乳酸菌協會今(29)天表示,根據跨亞洲5國、10個城市的一項大型研究發現,透過DAN篩檢糞便,台灣民眾的腸胃菌中,指標性的壞菌竟高出日本人多達15到30倍,可能間接與直接引起腸胃發炎等問題。

台灣乳酸菌協會與台灣癌症基金會今天發起「529腸胃健康日」,呼籲宣導腸胃保健問題的重要性。

台灣乳酸菌協會榮譽理事、陽明大學生化暨分子生物研究所教授蔡英傑表示,這項研究共針對台灣、中國大陸、日本、印尼、泰國等5國家,在台北、台中、北京、蘭州、東京、福岡、峇里島、曼谷等10個城市,分別篩檢民眾糞便中的腸道菌DNA,結果發現,台灣人好菌少、壞菌多。

以指標性的壞菌為例,台灣人的「腸桿菌」竟為日本人的30倍,「產氣莢膜梭狀芽孢桿菌」也多達日人的15倍;而代表好菌的「雙歧桿菌」,台灣人數量卻只有日本人的3分之1到5分之1。

蔡英傑表示,腸桿菌與產氣莢膜梭狀芽孢桿菌,可能間接與直接引起腸胃發炎或其他問題,而飲食習慣與腸胃菌相失衡的關聯度最高,他認為,全因為台灣人外食比例高,又傾向油炸、燒烤、高油脂、多肉少蔬果的狩獵型飲食偏好在作怪。

想要「腸」命百歲,專家建議,第一步就要多喝水、少紅肉,且每日攝取5份以上的蔬果,多吃全榖、根莖類等高纖食物,因為纖維質可潔淨腸道,膳食纖維更有吸附毒素的效用,可降低大腸癌發生機率,幫助好菌停留體內。

蔡英傑也說,至於補充好菌方面,可以多喝優酪乳,一開始時建議飯後喝,等到養成天天喝的習慣後,隨時都可以飲用,但最好挑選有國家健康認證的優酪乳,以及通過耐酸與耐膽鹽測試的菌種,更重要的是,配合飲食外,每天定時「蹲」一下廁所,讓腸胃養成固定排便習慣,不讓毒素停留在腸道太久。

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