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雲林縣衛生局端午節食品稽查抽驗結果

大成報/ 2014.05.28 00:00
【大成報記者張立明/雲林縣報導】端午佳節將至,市售應景食品─粽子漸漸出籠,本局為加強端午節市售食材的衛生安全,針對各生鮮超市、大賣場、傳統市場、肉粽專賣店、早餐店等場所,進行稽查並抽驗肉粽、鹼粽、粽葉及「乾貨」(魚貝類乾製品、金針乾、白木耳乾、香菇、枸杞乾、水果乾…等)等應節食品共42件,檢驗防腐劑、二氧化硫、硼砂、色素、甜味劑等項目,檢驗結果除一件「乾蝦仁」檢出二氧化硫含量過高,其餘均符合規定,對於不合格之產品除要求業者下架外,並依違反食安法處辦。

縣衛生局呼籲消費者購買粽子及其配料時,應注意以下事項:

1.粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味等化學藥劑味道或是粽葉來源不明者,應拒絕購買,以免不慎購買到黑心粽葉。

2.選購粽子時,向衛生良好之販售場所或製造場所購買,並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏,黏稠成絲狀者勿選購。

3.選購粽子配料時,最好向信譽良好之廠商購買,不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔之產品。

4.於製作鹼粽的過程應以「三偏磷酸鈉(用量以Phosphate計 3g/kg以下)」替代硼砂(臺灣話叫做冰西,是公告禁止使用的非法添加物】,來維持鹼粽Q而不黏的口感。

縣衛生局指出,在品嘗粽子之美味時,應注意適量,需配合蔬菜、水果均衡食用,胃腸不佳者勿過量食用,糖尿病及心血管疾病者應減少選用含肥肉過多、添加蛋黃或豬油炒過之肉粽,在吃粽子時應少量的食用沾醬。讓今年過個營養均衡、健康無負擔、安全的端午佳節。

雲林縣103年度端午節抽驗不合格名單:

抽驗業者名稱:順天商店。產品名稱:乾蝦仁。地址:口湖鄉文光路37號供應業者名稱:勝泰公司 來源業者:怡進行(台中市太平區宜昌路7號)。

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