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高檔粽照賣!業績成長3成 飯店業者喊出完售

NOWnews/ 2014.05.28 00:00

記者簡怡欣/台北報導

端午節將屆,今年各項端午節應景食材都比去年貴上不少;但飯店業者似乎不受影響,就算一組要價近3,000元禮盒也大有人買,限量800組在開賣3週後全完售;也有業者因應景氣推出不同價位款,儘管如此,最高價熱門口味仍是熱賣款,整體業績也預估較去年成長3成。

物價齊漲,民眾叫苦連天;但高端消費仍不受影響,飯店業者紛紛強調「用最好食材」推出各式特色款肉粽吸引買客。台北晶華酒店表示,今年首次將熱銷款年菜芋泥包入肉粽內;也依不同客層推出不同取向的禮盒,能在原料物價上揚的景氣中仍抑制漲價;其中以最高售價980元晶華粽香禮盒、及售價688元故宮晶華三元及第粽禮盒最為熱銷,整體銷售量與往年持平。

▲晶華酒店依不同客層推出不同取向的禮盒,在原料物價上揚的景氣中抑制漲價。

而集結旗下11家飯店推出五彩粽的雲朗觀光,因應食安風暴,繽紛的青、紅、黃、黑、白粽都強調使用天然食材;相較於往年,業者表示,今年20顆售價為2,000元,去年則為12顆售價為1,380元;且上週肉粽禮盒已有9成銷量,其中單以旗下君品酒店統計就售出500組。

鎖定頂級商務市場需求,寒舍艾美酒店推出1組要價近3,000元的鮑魚粽禮盒,在開賣後3週內限量800組禮盒即銷售一空;業者表示,今年禮盒推出新款口味且包裝升級採全新設計,所運用食材配方和去年不同,整體訂價雖有變化,但與原物料波動無關。而主打凱撒XO醬鮑貝粽的凱撒飯店除了延續上季熱賣款,也新增南部粽品項;業者表示,雖今年先自行吸收高成本,但整體業績預估也較往年成長3成,其中養生口味肉粽銷售也最為亮眼。

鎖定頂級商務市場需求,寒舍艾美酒店推出1組要價近3,000元的鮑魚粽禮盒,在開賣後3週內限量800組禮盒即銷售一空。

飯店今年先自行吸收高成本,整體業績預估較往年成長3成。

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