本次抽驗包括乾燥蝦米、粽葉、香菇、筍絲、菜脯及鹹蛋黃等，其中3件蝦米及2件筍類檢出二氧化硫超量，二氧化硫是一種漂白劑，可增加蝦米色澤，若食入添加過量則可能對氣喘病的患者會產生不同程度之過敏反應或誘發哮喘。
該局呼籲業者購買食材，應注意產品來源安全性及保存進貨憑證，另建議消費者購買食材應選擇自然色澤無異味及做好妥當儲存，不要購買顏色鮮豔、偏白或有刺鼻味的產品，購買食材後(如蝦米、菜脯、粽葉、筍子等)可先用清水浸泡、充分沖洗，以減少二氧化硫殘留。端午佳節享用美味粽子之際，應把握「四少一多」原則-少油、少糖、少鹽、少醬料、多蔬果，並應將粽子和正餐替代及增加蔬菜量。
端午節食材不合格產品販售商及供應商資料一覽表
編號 樣品名稱 抽驗廠商/地點 供應廠商/地址 不合格項目 處辦情形
1 蝦米 阿惠南北漁貨/旗津區漁市場81攤 來源待查 二氧化硫超標 下架並依法處理
2 蝦米 美津行/高雄大樹久堂路136號1樓 屏東和生市場鴻發行 二氧化硫超標 下架並依法處理
3 蝦仁 退伍軍人合作社/高雄美濃成功路230號 鄭○惠/屏東市建明路路84號 二氧化硫超標 下架並依法處理
4 沙拉筍 814生鮮超市/高雄旗山中學路127號 寶德農產/屏東市仁義里1-5號 二氧化硫超標 下架並依法處理
5 筍絲 814生鮮超市/高雄旗山中學路127號 新庄合作農場/雲林古坑新庄村64之10號 二氧化硫超標 下架並依法處理
備註：蝦類二氧化硫殘留量計為0.10g/kg以下。其他加工食品殘留量計為0.03g/kg以下。