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清爽又健康 延三商圈推鼠麴草粽

中央社/ 2014.05.27 00:00
(中央社記者黃意涵台北27日電)端午節前夕,台北市大橋頭延三商圈推出「鼠麴草粽」,主打在地、健康、平價,讓民眾在選購粽子時,有另一種新的選擇。

大橋頭延三商圈與台北市商業處將於31日,在台北市大同區迪化街二段149巷聖媽公廟旁,舉辦「台北米食文化節」,推出限量製作的「鼠麴草粽」。

將洗乾淨的鼠麴草煮熟後切碎,拌入些許糖提味,加入磨好的米漿後,即成鼠麴草粽的粿皮,再以手工包入炒好的內餡後,一顆鼠麴草粽就完成了。

大橋頭延三商圈理事長陳穎慧表示,鼠麴草是天然食材,無法在噴過農藥或是受污染的土壤中生長,且富含膳食纖維,相較於傳統肉粽更清爽、健康,熱量也更低。

陳穎慧說,商圈於米食文化節當天,推出限量新台幣25元肉粽,包括鼠麴草粽、北部粽、粿粽等,另外還有20元的紅豆鹼粽,由於是手工包粽,因此需提前預購,預定時間即日起至30日中午12時止。

陳穎慧指出,米食文化節當天,也有超過萬份的10元傳統粿類販售,售完為止,另外,若當天想體驗「包粽DIY」,只須付150元材料費,就會有老師傅親自指導,限量200個名額。1030527

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