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王品舒果攻星國 台式服務掛帥

中央商情網/ 2014.05.27 00:00
(中央社記者呂欣憓新加坡27日專電)王品(2727)集團旗下的舒果進軍新加坡,首間店今天正式開幕,希望以平價蔬食與台灣的高品質服務,打動新加坡消費者的心。

台灣餐飲領導品牌王品集團進軍新加坡,與新加坡餐飲業者莆田合作,以合資授權方式成立「新加坡舒果」(Sufood),王品與莆田以3比7的比例出資,將王品營運模式搬到新加坡。

王品旗下共12個品牌,莆田選中舒果,看上的是新加坡蔬食市場成長潛力。莆田總裁方志忠說,25歲到40歲族群,越來越多人開始有健康飲食的意識,加上新加坡舒果訂價在25新幣(約新台幣600元)1份套餐,對新加坡人來說是物超所值。

王品副董事長王國雄說,新加坡因為國民所得高,山珍海味大家都吃過,現在反而開始追求環保餐飲。

莆田品牌副總林佑明說,據他觀察,新加坡蔬食市場在過去幾年成長近8成,由於新加坡人收入高,平均壽命又越來越長,他看好蔬食市場的發展,舒果的食材除了水蓮、南瓜、杏鮑菇和醬料從台灣進口,其餘多在地取材。

台灣服務業的高品質,也是莆田想與王品合作的1個主因。方志忠說,多年前隨新加坡政府組團到台灣考察,對王品經營方式和服務留下深刻印象,因此莆田的企業文化、員工福利,參考了不少王品的經驗。

新加坡舒果的菜單和服務幾乎全部移植自台灣,王品將經營訣竅教給莆田,實際由莆田營運,成立初期,會由台灣店長和主廚坐鎮,確定食物和服務到位。

方志忠說,台灣人的服務意識特別高,他認為台灣這方面很有競爭力,他也希望把好的服務體驗帶到新加坡,「讓消費者覺得台灣服務真的這麼舒服,讓新加坡同行覺得好的服務是可以做到的」。

王品將今年訂為國際化元年,新加坡舒果預計3年內展店5間,5年內展店8間,新加坡也將成為王品進軍東南亞市場的1個重要起點。

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