「西港胡麻聚落市集」在臺南市政府經濟發展局輔導籌備下，於25日正式開幕。皆以自產自銷為主，採用特色攤車為一體造型共同對外呈現，未來計畫立案「西港胡麻產業聯盟」，規劃招商辦法，於西港區公所前常態營運，並且對外參與農特產品展售會，推廣在地品牌「西港胡麻」，造福地方產業。
臺南市為全國最大胡麻產區，其中又以西港區耕種面積最為廣大，為本土胡麻最主要的生產重鎮，台灣本土胡麻品質遠優於進口胡麻，惟因成本較高面臨市面胡麻食品幾乎仰賴進口的衝擊，市府經發局於101年向經濟部中小企業處爭取地方產業發展基金─「西港胡麻聚落形塑計畫」提供輔導，期間協助開發副產品，包括胡麻精萃保養品、芝麻粕養生粉、芝麻素養生飲等，並委託高雄餐旅大學將具有養生及健康價值的清麻油開發一系列的胡麻風味餐提供地方參考應用，藉由擴大胡麻產品多元性、塑造西港在地生產之品牌保證，提高西港胡麻知名度，希望在食安問題充斥的社會，為消費者的權益注入強心針。
市府經發局指出，每逢秋冬10月~隔年1月，可見到胡麻田耕種收割的趣味景象，非常適合民眾到西港踏青，並購買最高品質的胡麻產品。