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台南10號大豆 味噌業者的最愛

中央社/ 2014.05.24 00:00
(中央社記者楊思瑞台南24日電)行政院農委會台南區農業改良場研發出非基因改造的新品種大豆「台南10號」,具高產量、高蛋白質特點,盼能推廣種植。

台南農改場指出,近年來糧價飆漲,糧食安全議題受到重視。農糧署自民國101年2期作起,將大豆納入契作獎勵,每公頃新台幣4.5萬元;台南農改場積極配合,輔導農民與業者契作生產非基因改造之優質大豆,獲得多家加工大廠響應,102年契作面積達862公頃。

台南農改場指出,台灣每年自國外進口230多萬公噸大豆,但蛋白質含量較國產大豆品種來得低;且經長途運輸,新鮮度也不如國產大豆。

台南農改場指出,新品種大豆台南10號為食用級大豆,蛋白質含量超過40%,適合做為豆腐、豆漿、味噌等使用;尤其種臍為黃色,更為味噌業者的最愛。

台南農改場指出,大豆台南10號每公頃產量約2100公斤至3900公斤,主莖直立粗大,不易倒伏;結莢高度離地面10公分以上,成熟期落葉性良好,適合機械栽培收穫,且對白粉病具有抗病性。未來希望能加以推廣種植,滿足國內加工廠及消費者的需求。1030524

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