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品咖啡奪世界冠軍 劉邦禹亞洲第一人

中央廣播電台/沈雅雯 2014.05.23 00:00
台灣青年劉邦禹日前在澳洲墨爾本奪下2014世界盃咖啡杯測師大賽冠軍,成為亞洲獲得這項榮譽的第一人。劉邦禹今天(23日)返台暢談心路歷程。台灣咖啡協會認為,劉邦禹的獲獎為產業界注入新血、也為年輕學子立下典範,期望咖啡界能培養更多優秀人才,提升競爭力。

今年25歲的劉邦禹去年才剛退伍,接觸咖啡杯測只有短短1年多的時間,日前代表台灣參加世界盃咖啡杯測師大賽,便擊敗第二名、任職於美國星巴克的杯測師潔里斯(Amanda Juris),拿下冠軍。

劉邦禹拿下冠軍時難掩興奮,披上事前準備的中華民國國旗上台領獎。他在23日返台與外界分享喜悅,表示代表國家比賽還是很有壓力。劉邦禹說:『(原音)當下非常開心,因為比國際賽跟國內賽的感覺完全不一樣,國際賽的話,背負的是國家,所以多少還是有壓力,比完贏了之後非常開心。』

咖啡杯測師就像是酒類的品酒師,具備咖啡豆品質鑑定的高度能力,國外大型咖啡豆公司都有杯測師團隊。教練王詩如說,練習期間,劉邦禹1天要測試30多種咖啡豆,為了保持味覺與嗅覺,平常飲食相當清淡,參賽期間更是只有吃白吐司、白開水。

劉邦禹獲獎,台灣咖啡協會也同感興奮。副理事長周溫培說,咖啡產業在台灣蓬勃發展,年產值上看新台幣500億以上,希望台灣未來在拉花、烘豆、杯測等各類人才的培育上有更好的表現,提升競爭力。

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