記者田欣雲／台北報導
歷經去年停辦，今年捲土重來，「2014台灣國際美食展」即將於8月15至18日假台北世貿一館舉辦，順應電影《總舖師》帶起的老台菜風潮，現場不但有餐飲科系學生期待見識到的「雞仔豬肚鱉」、「布袋鴨」等傳統手路菜，也將展示把老菜重新詮釋、設計的創意料理，並提供每天一千份免費試吃，響應本屆美食展「看得到、吃得到、體驗得到」的三大訴求。
看得到：繼2012年的國內賽後，今年美食展將端出「2014世界廚藝邀請賽」，廣邀來自日本、新加坡、馬來西亞、大陸、香港、澳門及台灣本地團隊同場較勁，不僅參賽者來頭不小，評審團更是星光熠熠，擁有米其林七顆星的日籍主廚村田吉弘、米其林一顆星的魏禧之、澳門粵菜總教頭林鎮國、馬來西亞林明寶、大陸施一斌、新加坡王鈿淥、香港曾澤以及台灣陳兆麟、司宛春等名廚，共組「滿天星評審團」指導評判，台上台下都精彩。
吃得到：此次首創「名物、名廚、名店、名菜主題館」，邀請交通部觀光局一同加入，完整呈現台菜的精髓與百年技術，力邀「台南阿霞飯店」吳健豪師傅、「台南阿輝炒鱔魚」許全輝師傅、「青青食尚花園會館」鄧台生師傅、「宜蘭渡小月餐廳」陳兆麟師傅、「饌巴黎大飯店」池一明師傅等全台50大名廚，呈現百道傳統與創新料理，現場還能品嘗到江湖上幾近失傳的「化骨通心鰻」、「雞仔豬肚鱉」等總鋪師手路菜，與嶄新的創意台灣味，每天千份免費試吃，帶給參觀民眾彷彿置身電影《總舖師》裡的氛圍與感動。
體驗得到：不僅看菜、吃菜，還能親自和名廚學做菜！台灣國際美食展4天展期中，每天將開放5場、每場24人參加「名廚廚藝教室」，採預先報名與現場報名雙管齊下，讓米其林星級主廚村田吉弘、義式料理鐵人河上昌實等名廚擔任老師，透過主廚柯俊年詳細且有趣的解說，實境感受中央廚房的氣氛，還可以貼身「偷師」，學習名廚們經年淬鍊出的「煮吃」小撇步！