端午節即將到來，衛生福利部食品藥物管理署聯合全台各縣市衛生局抽驗乾香菇、栗子、鹹蛋黃、剝殼竹筍、菜脯及蝦米6項粽子常用食材，針對農藥殘留、二氧化硫（漂白劑）、防腐劑、蘇丹色素類（違法著色劑）等檢驗。
食藥署在全台共計抽驗262件檢體，23件檢驗不符合規定，食藥署表示，不合格產品以蝦米比例最高、其次是沙拉筍、筍絲、筍片等已加工處理的竹筍，主要違規原因是二氧化硫超量。
食藥署建議，蝦米及竹筍加工品在烹煮前食材宜先用溫水浸泡多次，減少二氧化硫殘留量。購買時選信譽良好商店，不要以外觀漂亮為購買標準，儘量選擇接近食物原色及包裝的產品，購買新鮮食材，避免過多加工食品。
食藥署指出，不符規定產品，都已通知販售商及進貨端業者立即下架並追查來源，依違反食品安全衛生管理法規定處辦。