全美最頂尖的廚師格蘭特阿卡茲（Grant Achatz）曾說過：「希望客人在餐廳用餐後，不僅味覺得到滿足，還能擁有類似看完電影的感官享受。」而美食新片《夢饗米其林》（Spinning Plates）則將他的概念具體實現。片中在阿卡茲的頂級餐廳「段落符號」（Alinea）裡，他有道創意料理，靈感就來自米羅（Joan Mir?）名畫，由好幾支叉子叉著鵝肝、羊肉等不同食材堆疊、並依饕客手拿順序精心設計而成，讓人歎為觀止。更有趣的是，阿卡茲的招牌甜點更是如同作畫，他將食物直接擺在白色桌巾上，每幅「畫作」更是不盡相同。這部展現米其林名廚阿卡茲頂級料理的電影《夢饗米其林》充滿美味奇觀，將於6月6日在台上映。 以烹飪的創意獨步全球的名廚阿卡茲，不僅在乎用餐時的色與香，氣味與氛圍更是他所追求的極致呈現，讓「吃飯」還能有更多的可能性。他有一道絕妙的甜點「青蘋果氣球」，是將真的氣球端上桌，吃法則是先吸裡頭的青蘋果香氣，再將消氣的氣球給吃掉。更絕的是，這道甜點不但同時滿足味覺與嗅覺，氣球裡頭的氦氣還會讓饕客瞬間變聲「唐老鴨」，簡直神乎其技！...《看更多》