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這一鍋林志鏞:3年稱霸台灣市場!兩岸以外 優先選擇北美

鉅亨網/鉅亨網記者張旭宏 台北 2014.05.19 00:00

這一鍋總經理林志鏞強調,台灣的火鍋市場沒有飽和問題,只有重分配問題。(鉅亨網記者張旭宏攝)

「這一鍋」總經理林志鏞強調,台灣的火鍋市場沒有飽和問題,只有重分配問題,未來「這一鍋」將打造一個飲食平台,其中台灣市場將以20家店為一個階段後,3年內要稱霸全國,另外也會全力衝刺海外市場,據了解,除兩岸以外,目前東協澳洲北美都有接觸,由於加拿大及美國市場競爭較小,可能將優先北美市場為出發點,搭配F-美食(2723-TW)85度C的中央工廠。

林志鏞指出,目前台灣加盟協會登記火鍋品牌60幾個,加上沒有登記的就更多,台灣人基本上愛吃火鍋,因此市場沒有沒有飽和問題,只有重分配的問題,「這一鍋」的產品將推出差異化,包含擺盤方式的精緻度要優於同業,要有好吃的前菜及好的甜點做為結尾,在台灣市場開創自己的藍海市場。

林志鏞進一步指出,目前台灣「這一鍋」第一階段3年內,將優先開至20家店,之後將會衝刺海外市場,但目前已有海外知名餐飲品牌陸續來談,包含北美、澳洲及東協各國,用合資及授權方式合作都不排除,據了解由於85度C已在北美市場開花結果,因此「這一鍋」除了兩岸外,以北美市場最優先考量。

林志鏞強調,目前國內1家店淡季營收約500萬,旺季就高達900萬元,因此以今年開到8家店目標來看,「這一鍋」今年就會開始賺錢,隨著明年開到15家店,營收獲利將會同步倍數成長。

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