復航機上飲食大進化！經濟艙推出排骨飯 做美食外交

復航以「台灣味」出發，希望提供給國內外乘客更多台灣的特有飲食，這次與復興空廚合作，於指定航班的經濟艙午、晚餐時段供應滿滿台灣味的「幸福排骨飯」，強調所有食材均來自台灣本地，希望藉此讓國外旅客藉此認識台灣的美食。

復興空廚研發團隊精心改良大部份台式排骨先醃、再炸、後滷的作法，改以先醃後炸，最後淋上蔥燒醬汁三道仿古工序，以避免因機上覆熱時過於軟爛，失去口感。

復航自2012年6月起，率先於商務艙推出牛肉麵機上餐，至今每1季都蟬聯消費者好評榜首，由於牛肉麵製作手續繁複，每日全航線限量100碗。復航指出，為維持牛肉麵口感和品質，在空廚加熱後即直接盛入保溫裝置，再以專人專件送到機上，於用餐時直接上菜，不再覆熱。。

由於排骨飯和牛肉麵都是道地的台灣美食，復航希望在返回台灣的班機上提供台灣傳統美食，讓國內旅客倍感幸福，而造訪的國外旅客則可藉此認識台灣，發揮台灣美食的外交實力。