國籍航空推「台味」機上餐 用排骨飯傳遞家鄉味
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記者田欣雲／台北報導
繼商務艙推出牛肉麵後，復興航空5月底前將在返台經濟艙午、晚餐時段，提供食材來自台灣本地的新菜色「幸福排骨飯」，若消費者反映不錯，未來將持續供應這款充滿台灣味的機上餐。
「不管是排骨飯或牛肉麵，都是道地的台灣美食」，復興表示，「幸福排骨飯」的主角排骨肉，特選台灣本地豬里肌去骨處理，另為避免食材複熱後過於軟爛、失去口感，製作工序改以先醃後炸，最後澆上蔥燒醬汁的作法，搭配加淋五香肉燥的香Q米飯和當日鮮炒酸菜，讓每口都洋溢著台灣滋味。
復興航空自2012年6月起，於商務艙限量推出牛肉麵機上餐，選用澳洲牛腱肉，輔以牛骨、中藥材與蔬菜熬製的湯頭，及筋性較高的「勁麵」，每日全航線僅100碗，至今仍獲不少乘客好評。復興航空表示，在返台班機上提供台灣傳統菜色，不僅能讓遊子一解鄉愁、感受幸福，亦可使造訪旅客藉此認識台灣，發揮寶島美食的外交實力。
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