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迎端午節 五星飯店推風味粽

中央商情網/ 2014.05.18 00:00
(中央社記者郝雪卿台中18日電)端午節快到了,台中市多家五星級飯店及餐廳業者紛紛推出各式中西式口味及葷素粽子,搶攻端午節應景商機。

台中亞緻大飯店麗緻坊推出兩款創意粽─松露功夫鴨腿粽及天香XO醬鮮鮑粽,另有南北地方口味粽,如蓬萊燒肉粽、麗緻端陽粽、招牌鮮肉粽、天香東坡粽及五穀薏仁粽等,而且禮盒外包裝袋特別設計具保冷功能的時尚環保袋,預購滿30盒可享95折優惠。

台中長榮飯店除了荷香迷你裹蒸粽、飄香台鮑粽、素粽、桂冠海味及八寶甜粽外,今年特別推出新口味的燕麥薏仁野菇粽,消費滿4000元以上,還可享免費宅配到府服務。

台中永豐棧酒店推出「黑鑽鮑魚粽」,將素有「黑鑽石」之稱的熟成黑蒜,融合傳統台式南北粽的做法,再加入香滷鮑魚,呈現奢華養生風味;另有限量的「香荷鮑貝裹蒸粽,以水蒸方式保留食材的鮮甜風味外,還添加綠豆仁解油膩。

台中福華飯店今年推出6款粽子,葷素皆有,包括湖味傳神粽、海陸雙味帝王粽外,還有御品養生素粽、茶晶粽、黑晶粽、粉晶粽等素粽,19日前訂購,可享85折優惠。

台中日月千禧酒店今年推出兩款精選粽子禮盒,收納鮑魚裹蒸粽、金蟲草八寶粽、五穀養生粽等不同口味,其中鮑魚裹蒸粽加入港式燒肉,八寶粽則加入養生食材金蟲草入餡,每款禮盒還加贈「泰迪熊」限量紀念款香包1只。

星享道酒店推出的鹿肉粽,是以紐西蘭放養鹿肉,再用羅漢果、八角、月桂葉和咖哩粉一起熬煮兩小時後,接著分切浸泡於滷汁中整整兩天,讓鹿肉吸附滿滿的醬汁,然後將煮熟的長糯米與獨家的咖哩醬料和蝦皮一同拌炒,做出口味獨特的鹿肉粽。

以蔬食為訴求的寬心園餐廳推出松露杏飽粽,使用生糯米搭配黃金玉米、香豆、枸杞及義大利松露醬調拌入味,搭配的餡料如花菇、栗子、杏飽菇、蓮子等都經過長時間小火煨煮,每顆粽子足夠一餐主食的分量。1030518

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