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協助在地的農民而研發的桔果系列產品

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.05.18 00:00
  新竹縣新埔鎮因為生產酸桔之故,又是客家莊,所以到酸桔盛產的季節,便會利用酸桔為主要原料而製作酸桔醬,它是一種餐桌上的沾醬,沾白斬雞肉、五花肉、或燙青菜等,都非常爽口,因此在客家莊甚為流行,成為客家餐廳的重要佐料。吃過的民眾,也會慢慢學着使用。

  酸桔是一種果樹,只是成熟的果實酸度仍高,不能直接作為水果食用,所以只能加工作桔醬使用,這也是先人的智慧及經驗累積,因而流傳到現在。並在推廣下,有很多的加工店家,作成成品自己銷售。但必竟產量遠大於使用量,所以有些果農就讓多餘的果實在樹上,任其自然落果,也提不起用心照顧的興趣,非常可惜。

  昱昌農產興業公司的老闆,原來在飲料公司工作,離開職場之後,約2年前成立公司,從事飲料代工工作,但看到家鄉農民的辛勞,為了協助農民,於是開始研發一系列加工產品。與一些有意願的農民進行契作,以較好的價格收購,但要求農民不要使用農藥。在採收之後,將收購的酸桔清洗榨汁保存,並以訂單生產方式,進行產品銷售,需提前下單。

  為了區隔市場,先行以桔果蜜上市,每瓶500cc,視個人的喜好,需要稀釋4-6倍後飲用。為產品多樣化,陸續推出新的產品,如桔果醬油、限量桔醬,年底將推出桔果醬。將來還會以台灣盛產的水果作研發的食材。所有產品除了在工廠可以買到之外,提供宅配服務。另外就是在各政府、農會等活動場合進行展售,也參加產品展售會等。

  昱昌產品不加添加劑,並以訂單生產,讓產品能在新鮮的情況下,到逹客人手上,所以即使要到工廠購買,還是先以電話連絡,以免白跑一趟,這是老闆特別的叮嚀。(攝影/蔡聰挺)

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