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中華溫泉文化節 北投阿發師講解酒家菜創意擺盤

台灣好新聞/ 2014.05.17 00:00
記者林茂榮/台北報導

臺灣北投酒家菜中華溫泉文化節於17日舉行開幕典禮,溫泉、飯店業者設展攤,推出50元銅板價的傳統酒家菜美食供民眾品嚐,也有阿發師講解酒家菜料理及與民眾互動,親子檔蔬果擺盤競賽也在現場開打,最後選出3組優勝作品!更特別的是,貴州、福建、廈門等三地的文化業者設立的展售攤位,讓民眾得以一窺大陸少數民族的珍貴文物,貴州藝術家們也特地帶來苗銀、刺繡、蠟染、剪紙、蘆笙...等藝術展演及少數民族舞蹈,只見眾多海內外觀光客爭相湧入新北投捷運站廣場旁南側道路爭睹,千位民眾將廣場擠得水洩不通。

臺北市副市長丁庭宇表示,每年的酒家菜文化節均是花樣百出,更在年年的推廣下成為傳承菜色,北投的酒家菜不只代表川、粵菜色,更代表臺菜,不只如此,全臺最美圖書館也位在北投,更歡迎海內外的觀光客光臨北投洗溫泉、吃酒家菜及看名勝古蹟。2014臺灣北投酒家菜中華溫泉文化節在臺北市新北投捷運站南側道路盛大舉行,更為北投的酒家菜文化注入不同以往的文化洗禮,特別加強兩岸溫泉城市的密切對話。台北市溫泉發展協會理事長周水美表示,北投溫泉在市府的協助推動下成為特殊菜餚,如今北投酒家菜文化節已邁入第4年,而將活動擴大舉辦,更在貴州、福建、廈門的共襄盛舉下成功辦理,帶來苗銀、刺繡、蠟染、剪紙、蘆笙...等國寶級文化展演,深獲旅遊、文化界的讚賞。

「總鋪師」拍攝的幕後顧問人稱臺菜廚神的阿發師現場為大家講解酒家菜由來,以及現場解說酒家菜水果果雕創意擺盤,將看似平凡的食材幻化為賞心悅目的極佳美食。阿發師更透露,他在40年前即曾學過北投菜,如果沒有這段學習歷程,便沒有今日的成就。再者,北投區義方國民小學親子檔,也在現場舉行蔬果創意擺盤競賽,只見參賽隊伍絞盡腦汁、極盡腦海中的創意呈現專業的擺盤,最後選出3組奪得優勝。

主辦單位也提醒民眾,5月16日至18日三天的活動期間將施行分時段部分封街,因活動人潮眾多,為避免交通壅塞,建議盡量搭乘大眾運輸工具,公車請搭乘北投公園(新北投站):216、218、223、230、266、602、s6、s7、s9、s22、s25。泉都飯店站:s25。捷運:淡水線-北投站轉搭新北投線至新北投站。

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