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粽子好貴!黑橋牌:單顆物料成本平均漲兩成

NOWnews/ 2014.05.16 00:00

記者李鴻典/台北報導

屆臨端午飄粽香,只是,在一波漲聲響起中,對於不少民眾尤其是負責採購的婆婆媽媽們來說,其實在購買粽子前,可能都必須先掂掂荷包。

今年受各地仔豬下痢疫情影響,原以為豬肉價格在端午節期間才會受到影響;但在2月26日豬肉售價即破新高,每公斤飆破79元大關,創下近年來高價紀錄;其中苗栗縣及新北市市場平均售價也到81元左右。之後,香菇、花生等肉粽食材也跟調漲,不少業者因成本吃不消而紛紛喊漲。

農委會日前雖表示,已進口香菇、花生等供應需求量,且因近日天氣逐漸回溫,香菇可望產能增加,將陸續依市場需求釋出國產香菇,穩定端午節前農產品量價供應。農糧署也說糯米供應無虞,但卻依舊擋不住粽價上揚的事實。

就連老牌食品大廠黑橋牌,也不得不因應物價波動,在特色款粽子香腸粽價格上,進行小幅調整。黑橋牌公關林欣蓉坦承,在獨家製造的香腸粽方面,今年售價確實微幅調整,從每顆80元調整為85元,她指出,這與豬肉價格上揚以及包在粽子裡頭的所有原物料,例如蛋黃、香菇等,價格波動都有關係。

價格微調是否影響銷售?林欣蓉說,必須分成兩部分來看。在企業客群的訂單上,她說,因為公司行號每年購買粽子的預算固定,在預算不變情況下,能購買的粽子確實會少一些;至於一般散客、民眾方面,她認為,其實對多數台灣人來說,端午節就只有一年一次,5元的小幅調整,應不至於會影響購買意願。

不過,林欣蓉也說,銷售冠軍府城廟口粽,以及熱銷的紫米干貝黑豬肉粽則維持凍漲原價。

黑橋牌食品總經理陳春利表示,現代人工作忙碌,雖然平日飲食訴求簡便,但在過節時會轉而選購以『質』取勝的美食來犒賞自己、或送禮。今年端午延續過去幾年好口碑,主打一檔端午節至少可賣出10萬顆的府城廟口粽,即使今年單顆物料成本平均漲20%,黑橋牌仍自行吸收成本、不調漲售價來回饋消費者支持。他說,今年預期可締造25萬顆肉粽銷售佳績。

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