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實驗室現泡 「茶葉文創」壺變時尚

TVBS/ 2014.05.16 00:00
茶葉雖然是台灣著名特產,大受觀光客喜愛,但是台灣民眾買茶喝茶比例卻相對低得些,讓茶葉品牌紛紛改行銷方式「主動親近」消費者,像是有機茶品牌,設計了法式「茶」甜點,開出甜點加茶行的複合店,茶具、設計都以文創概念出發,而另一家茶葉品牌,則是結合現泡茶飲店,製作過程就像實驗室「透明化」,視覺引人停下腳步,再用喝茶後的味覺感受,讓消費者回流買茶葉。 擺出實驗室漏斗,還有法碼秤重,天秤上秤的卻是傳統茶葉,保留經典紫砂壺泡出茶原味,但冰鎮、裝壺,卻還是少不了簡潔燒杯、漏斗,製作透明化,就是要「不再老派」。 茶葉品牌店員:「前味的話是有一個烘焙的蜜香,後味的話他有一個烘焙溫潤的口感。」 把「茶」當時尚香水介紹,用前、中、後味區分,概念不再複雜,茶葉品牌擺脫傳統包袱,規畫茶飲複合店,原本年齡設定25歲到40歲,沒想到「文創感」,讓再客層下探,而現做概念,更同時帶動茶葉銷量。 有機茶品牌店長:「這是我們茶具,您待會倒出茶的時候,用一隻手壓著壺蓋,就能倒出茶了喔。」 茶壺變了樣,搭配法式甜點,當紅下午茶旁邊不再是咖啡,甜點也同樣融入茶元素,山茶花模樣,帶著烏龍口感,而多層次水蜜桃凍則是結合蜜香紅茶,讓客人主動問茶葉那買。 有機茶品牌店長:「接觸我們下午茶之後,他們再回流之後,這個比例上其實增加了5成以上。」 不只是開拓新客層,自家設計的馬克杯,也能跟著亮相,複合店讓銷售品項變多了,基本茶葉外,還多了現場即食收入,以及茶具銷量,其中茶品牌實體店,有1成是複合式店面,讓傳統茶葉不再有距離感,透過文創元素是變得更平易近人。

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