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東石蚵仔安全認證 可提升產值

中央商情網/ 2014.05.16 00:00
(中央社記者黃國芳嘉義縣2014年5月16日電)南僑集團會長陳飛龍今天參觀嘉義縣東石牡蠣分裝場,建議蚵仔應取得安全認證,才能晉身世界級食材,大幅提升產值。

嘉義縣政府表示,去年與南僑集團共同推出的美食產品備受好評,嘉義漁產優質且無污染,加上縣府極積推動安全漁業的保證,成為南僑集團旗下餐飲的首選,今年將結合其餐飲事業開發更多創新特色餐飲,除能締造漁產品附加價值,也可解決產量過剩、產銷調節不良問題,提供消費者多元化選擇。

陳飛龍南下嘉義海區參訪,首站來到東石青蚵嫂牡蠣分裝場,瞭解牡蠣生產及分裝作業情形,嘉義縣長張花冠親自接待,期能進一步推廣嘉義在地優質好食材。

位於東石鄉的青蚵嫂牡蠣分裝場,員工正忙著將清洗後的蚵仔分級包裝,再銷至各地;張花冠強調東石蚵仔新鮮好吃,隨即邀陳飛龍一起品嚐,兩人當場生吞一口蚵仔,讚不絕口。

陳飛龍表示,從小就喜食蚵仔,曾幾何時蚵仔受到汙染後身價下跌,非常可惜。建議東石蚵仔應取得安全認證,以提升價值、創造更高前景,有了品質認證才可在高檔百貨公司設櫃販售,甚至與外國生蠔競爭,屆時東石蚵仔的身價將不可同日而語。

嘉義縣農業處指出,與南僑集團推出的美食產品,今年將擴大結合嘉義縣優質漁產食材,包括牡蠣、白蝦、虱目魚、文蛤及烏魚子等,運用在餐飲料理上,將漁產品注入創新的思維,推出更多特色餐飲。

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