綠豆椪為台灣最具代表性月餅之一，何時開始有綠豆椪已經不可考，綠豆椪因有圓潤雪白之外型宛如乒乓球般因此得名，”ㄆㄥˋ”為台語發音，因餅皮經烘烤而凸起，又稱為「綠豆凸」。內餡多以綠豆沙搭配滷肉，或添加紅蔥頭、香菇、滷肉等。高雄有許多傳統餅店是製作綠豆椪的好手，前兩屆比賽亦發掘許多新秀，嘗過之後讓人不禁讚賞：「最讚的綠豆椪就在高雄!」。因此高雄市經發局今年再度以「高雄綠豆椪大賽（傳統組、創意組）」為主軸進行競賽。希望能繼續幫全國民眾挖掘出更多優秀的典藏綠豆椪製作高手。除了傳統綠豆椪外，創意組的製作餡料，讓參賽師傅發揮個人創意，結合高雄地區農特產品如蜂蜜、荔枝等食材，製作出最具有創意的綠豆椪。
除了綠豆椪外，經發局也為年輕烘焙新秀準備創意擂台。高雄有愛河、情人橋等潮玩熱點，本屆以青年學子為參賽對象的第二伴手禮，特別徵求以「愛」為主題的烘焙作品，以應景配合七夕情人節。比賽作品必須運用融入大高雄地區農、漁特色食材（如蜂蜜、荔枝等），經烘焙手法製作，開放讓青年學子發揮創意的愛情主題作品。經發局局長曾文生表示，高雄市糕餅業單以綠豆椪的年度產值估算超過新臺幣5億元!今年比賽提早在6月開始，就是因為去年7月比賽結束後，有業者反映生意太好，讓業者在接續的中秋節檔期備料不及，所以今年提早比賽。本次比賽經發局委託烘焙界的搖籃－高雄餐旅大學辦理，報名時間至103年6月6日止，不限高雄市業者參加，據悉高雄的糕餅師傅及青年學子都已經摩拳擦掌，加緊練功，誓言要將金牌留在高雄！更多：台灣好新聞：http://yam.taiwanhot.net