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聯醫推得舒飲食 減鹽抗高血壓

中央社/ 2014.05.15 00:00
(中央社記者陳宏、黃麗芸台北15日電)高血壓年輕化,台北市立聯合醫院特別編印健康食譜,民眾進行「得舒飲食」搭配減鹽及體重控制,降血壓效果更佳。

聯醫陽明院區今天表示,依據行政院衛生福利部統計處資料顯示,民國101年國人十大死因中,高血壓就占第8位;此外,依據「2005-2008年國民營養健康狀況變遷調查」結果發現,高血壓罹患率不僅有年輕化趨勢,也與民眾每日的鹽分攝取量增加成正比。

聯醫營養科營養師黃(艸盈)芬指出,傳統觀念認為高血壓病患飲食需忌口,影響病人生活品質,因此特別推出「得舒‧減鹽食譜」,其飲食重點強調高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富不飽和脂肪酸及節制飽和脂肪酸。

她建議,若要達到得舒飲食效果,平日主食最好2/3以上選擇含麩皮的全穀及根莖類,以取代精緻白米或麵食;每天至少吃5份蔬菜、5份水果,含鉀豐富的蔬果如菠菜、香蕉及番茄,也建議多多食用。

另外,她也建議高血壓病患定期攝取鈣質,以每日1.5至2份低脂或脫脂乳為宜。在肉食方面,可將牛、羊、豬等紅肉及內臟,逐漸改為魚肉或去皮雞鴨肉等白肉為主。

至於外食族或長期食用超商微波食品者,她提醒,可適當挑選低鹽分的食物作為飲食調整;含有芡汁或醬包的食物,盡量少吃或不吃。

聯醫表示,民眾若想獲得「得舒‧減鹽食譜」,可直接至聯醫陽明院區營養科現場索取,或附回郵信封寄到陽明院區,每人限索取1本,免費提供。

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