「包進去」搏版面 老店香腸、貢丸入粽

每年端午節都有很多創新口味肉粽，不過把名產包進肉粽裡，你吃過嗎？包括知名的香腸業者，就把一整條香腸取代五花肉包進肉粽，還有新竹知名貢丸業者也推出貢丸肉粽，知名的網購乾麵更把靈魂醬汁炒糯米裡頭，還附醬包讓你吃肉粽沾醬吃，知名老店們想盡辦法搶端午財。 香腸烤出碳香很多人就愛這一味，現在也飄進肉粽裡，不相信嗎？打開粽葉，撥開內餡，不誇張，一整條香腸代替五花肉成為主角，鹹蛋黃香菇蝦米通通得靠邊站，專賣香腸的名店推出黑豬肉和紅麯香腸肉粽，老顧客很捧場，銷量從去年賣4萬顆成長到5萬，增加2成5，對肉粽沒興趣的年輕人看見香腸胃口來了。 記者：「你覺得會不會像大腸包小腸的味道。」民眾：「我覺得不會，肉粽本身就很有香腸的味道，就很香。」 貢丸煮湯不稀奇，老店也來湊熱鬧，硬是把招牌貢丸一整顆豪氣包進肉粽裡，彈性的口感搭配糯米好新奇，另外還有有機番茄果農也發揮創意，研發番茄粽吃起來有多了酸甜口感，知名網購乾麵也來湊一腳，不但炒糯米食已經加入經典醬汁，還隨附贈醬包，油蔥、沙茶、還是原味隨你淋，挑戰你的味蕾。 民眾：「老店已經有它的品牌在了，然後它(名產)包進肉粽裡面，就會想去試試看好不好吃，貢丸的我比較不能接受。」 根據量販業者統計，傳統南北粽佔了銷量9成，雖然創意口味只有1成，不過每年穩定成長，也讓老店們看見商機，想盡辦法把招牌名產和肉粽結合，搶端午財。