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高雄市公布第一階段端午節即食粽子抽驗結果

大成報/ 2014.05.14 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】高雄市政府衛生局公布第一階段端午節粽子抽驗結果,本次抽驗為即食菜(肉)粽等,共計45件,檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群,結果均符合規定,合格率100%。

高市衛生局第二階段將針對端午食材抽驗,例如:蛋黃、蘿蔔乾、蝦米及粽葉等食材,該局呼籲民眾選購粽子食材時要向有商譽店家購買並選擇完整包裝之食材較有保障,另建議消費者外購粽子時可留意製造商家環境衛生(如環境清潔度、員工應穿著工作衣帽、備有適當冷藏冷凍設備等),購買回產品後盡快食用,避免放置室溫太久,以免食物變質腐敗。

該局呼籲業者預防食品中毒,調理食品需遵守五要原則:

一、要洗手:調理時,手部要清潔,傷口要包紮。

二、要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。

三、要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互汙染。

四、要徹底加熱:食品中心溫度應超過>70℃。

五、要低溫保存:保存低於7℃,室溫下不宜久置。

高雄市政府衛生局將持續稽查,以維護消費者飲食安全。若有任何食品衛生問題,歡迎逕洽衛生局食品衛生科。

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