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菜粽好胖! 花生多熱量竟比肉粽多8卡

TVBS/ 2014.05.13 00:00
端午節要到到了,許多民眾都會想吃粽子應景一下,現在許多人怕胖,會選擇吃菜粽,但有業者實際將自家粽子送檢測,發現肉粽熱量和菜粽差不到10卡,我們實際請營養師計算,菜粽每100克約200卡,肉粽每100克約192卡,菜粽還比肉粽多8大卡。營養師表示,儘管肉粽有肥肉,不過15顆花生的熱量,就等於肉的熱量,因此吃都是花生的菜粽,當然熱量就飆高。 顧客vs.店員:「我要2顆菜粽,OK。」 剛蒸熟的菜粽,淋上醬油膏、撒上花生粉,令人口水直流,許多怕胖的女生想吃粽子,都會選擇菜粽取代肉粽,但你相信,其實肉粽和菜粽,熱量差不到10大卡嗎?記者vs.民眾:「(肉粽菜粽差不到10卡),很驚訝。」 肉粽業者郭明坤:「素食的(菜粽)應該想說,(熱量)要差一半以上。」 肉粽老闆響應政府張貼熱量標示,將自家粽子送檢,發現肉粽193大卡、菜粽183大卡,兩者僅差10大卡。 一般肉粽裡含有豬肉、蛋黃、香菇和栗子,菜粽裡則是滿滿的花生,沒有其他配料,實際請營養師測試,219克的菜粽,花生就含了193卡,糯米245卡,一顆總共438.3卡,每100克200.13卡。 304克的肉粽,豬肉占了256.5卡、蛋黃36.7卡,加上糯米,總共584.5卡,每100克192.26卡,同克數菜粽,還比肉粽多出約8卡的熱量,照理來說,菜粽熱量應該會少很多,怎麼和肉粽不相上下呢? 高市聯合醫院營養室主任謝藍琪:「(花生粉)8公克左右,一茶匙左右就有45大卡的熱量,粽子材料包得比較少的情況之下,菜粽的熱量就會比肉粽還要多。」 民眾:「以為菜粽熱量會比較低一點,(以後)會吃肉粽了吧。」 花生熱量本身就高,加上粽子烹煮方式,熱量也會有所差別,端午節將至,一定要吃粽子應景一下,只是這個意想不到的結果,恐怕許多人下次在選擇時,答案會有所不同了。

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