「有機柑桔若因賣相不好看而滯銷或丟棄，甚為可惜，因為整顆都可食用、運用」。抱持這種想法，台東區農改場斑鳩分場果園有機經營研究室主持人陳奕君說，「因為自己登山，又吃素，希望可以減輕登山所攜食物的重量，從去年開始設法研究讓有機柑桔減少重量、但營養不減的方法。」
陳奕君說，研究找出最適切的燥化溫度是攝氏57度正、負1度，製作流程是先將有機柑桔切成每片2到4厘米厚，然後放入坊間的家電型食物乾燥機，進行48到72小時燥化作業，最後果片含水量會降到5%以下，果重會是原本的14%正、負1個百分點。
他示範，用家電或手工搗碎方式，將果乾打成碎片，然後用網洞不同的篩網篩過，可篩出塊片或顆粒，甚至粉狀的果乾片、粒或粉。
陳奕君進一步以製成的食品說，這些果粉、果皮脆片，可以加入麵團烤成麵包，或製成餅乾、蛋糕，或與麥片等調製飲用；最初的乾果片則可以直接沖泡成果茶喝。
場方將此研發結果送檢證實，最怕熱的維他命C沒有減少，還因為脫水，含量密度增加，原本每100公克鮮果有5.7毫克的維他命C，製成果乾增至7.7毫克；且食用果乾製成的麵包等約半小時後，天然果香仍在口、鼻腔間漫開，優於用人工香精、色素的相關食品。
陳奕君說，開發出這樣簡易好學的有機柑桔燥化利用技術，將優先傳授農民，因為他心疼有心栽種有機作物的農民，因為作物賣相不好而滯銷；此技術也能運用在其他作物，幫助更多有機農生存。1030513