寬心園張執行長表示,每到端午佳節許多店內的老顧客就會知道要先預訂，而每一年團隊均會對口味先行把關，而也因本身來自中南部，或者南部粽烹煮方式繁複，卻還是以南部粽為主要料理方式，而如何將素食粽料理的口味獨到有吸引人，特別以店內招牌的義大利松露醬加入生糯米、黃金玉米、低溫烘焙的香豆及枸杞拌炒入味，包入經過長時間小火煨煮入味的花菇、栗子、杏鮑菇及蓮子等天然食材，再讓南部媽媽們們用巧手包製，也因為人工繁複所以每年僅能限量1500盒，約9000顆份量。
傳統粽葉經過蒸煮過程，能將粽葉的香氣入味，讓經過拌炒的松露杏鮑粽，增添了濃濃粽葉香，入口的口感又有松露醬香氣，再拌以不同的內餡，每顆220g,不沾醬口味就已經相當豐富，搭配紅色禮盒，送禮自用都合宜，2014/4/25開放訂購以來已經約6成訂購，且4成是老顧客回購，想品嘗傳統美味素粽，得盡早預訂。（攝影／李傳溎）