送禮要對胃 媽咪最怕油膩膩 養生蛋糕、健康禮盒買氣旺
週日就是母親節，怎麼讓媽媽開心讓子女煞費苦心。台北市糕餅商業同業公會公布近7成台灣家庭會購買母親節蛋糕，因為美觀又甜蜜，但送禮要對胃，日前報導媽咪們最怕收的禮物就是吃大餐、送蛋糕，因為怕胖又油膩。所以今年餐飲與糕點業者，在用料上也都朝向養生與健康高貴的食材概念上發展，期望擄獲媽咪的心。
除了蛋糕走養生風，健康禮盒也是消費者另一首選。母親是世界上最辛苦的工作，一天24小時不能休息，加上常常吸入炒菜油煙，許多子女也想藉由健康補品，讓媽媽快速補充元氣。正官庄表示，養生禮盒在母親節相較其他節慶近年來有增加銷量的趨勢，尤其是近年專為女性推出，兼具健康與美麗的補品更受歡迎，如黑棗高麗蔘精、蔘粉等皆有不錯的成長。
價高養生補品變身抗漲蛋糕料理 山珍海味更無負擔
然而物價飛漲，想替媽媽進補過節，今年都得多花點錢。如果荷包緊緊，也沒有問題，正官庄特別選在母親節前夕，邀請美女中醫師鄒瑋倫教大家如何用高級的人蔘養氣補品入菜、卻又能自助抗漲表孝心。
鄒醫師表示，大家看韓國女星都很瘦，即使年長也同樣纖細，正是因為韓國有自古以來正確的食補觀念，看過大長今的都知道，學長今最重要的就是養生原則，而非大魚大肉的進補。母親節屬於24節氣中的立夏，熱氣一起，倦怠感加重，氣虛無力，容易煩躁不耐煩、生火發脾氣，進而消化不良，腸胃功能欠佳。如果是蛋糕或大餐，熱量都會提高，對此時節的胃及腎臟、身體都會造成負擔，此時如果能以消暑補氣的夏季輕食甜點將更受母親討喜，因為吃進甜蜜卻少了負擔。
中醫師鄒瑋倫與正官庄聯手特別研發以黑棗高麗蔘精、海燕窩入饌的健康美味「山珍海味」輕甜凍飲與母親節手作“凍”糕，要獻給天下媽咪。山珍即蔘、海味即俗稱海燕窩的石花凍。凍飲底層是以黑棗高麗蔘精與石花共同熬煮而成的海燕窩為基底，第二層則舖上能幫助體力恢復、同時改善便祕、調理胃腸消化的大紅豆，藉此增加凍飲的甜味，營造甜而不膩的滑順口感，第三層則以不同層次的西瓜丁、葡萄果丁、奇異果丁等賦予凍飲足以讓人不斷上下探索的酸甜滋味，最後再灑上蔘粉、綠茶與脆笛酥，即可輕鬆完成。
石花凍的冰涼、水果的營養再加上餅乾的酥脆口感，不僅提供飽足感，更能消暑、擁有美麗健康。而水果“凍”糕，也是以相同手法呈現繽紛與營養，改灑以可可粉，還可兼有保肝與強化心血管內壁等不同功效，民眾可依想為媽咪補充哪種元氣貼心親手打造一番。
高貴不貴， 養顏美容 消暑兼瘦身 寵愛媽咪最健康
鄒醫師說明石花凍不僅是消暑聖品，零熱量還可排毒清便。但石花凍性涼，需用蔘緩其良性。而黑棗則向來被視為極佳的養生食材，含豐富的維他命C、維他命E、鈣、鐵、膳食纖維、抗氧化物等，同樣也能促進腸胃蠕動、幫助消化及軟便、養顏美容，兩者都很適合此節氣飲食，尤其適合經常有便秘困擾的媽咪使用。