為展現客家美食的創意，客家事務局今年首度舉辦「桐花創意美食PK賽」，共有45隊競賽。選手透過競賽，將桐花意象融入客家傳統「四炆四炒」料理，以提升民眾對客家美食的認知及喜愛。
桃園縣長吳志揚表示，桃園縣為客家大縣，擁有200多家客家餐廳，希望透過全面輔導方式，讓縣內餐廳保有傳統客家美食元素，同時也是全國唯一全面性的輔導客家餐廳計畫的縣市。
客家事務局長賴俊宏表示，客家菜給人的印象是多油多鹹、醃漬的重口味菜色，透過桐花創意競賽，將「四炆四炒」重新塑造新生命。
今天參賽的隊伍中，不僅需要色香味俱全，更運用大自然元素，讓人一眼感受到「桐花飛舞且繽紛盛開」的感受，同時更符合現代人追求健康養生訴求。
這項委由萬能科技大學餐飲管理系、財團法人中國生產力中心協辦執行的比賽，經過熱烈較勁後，在餐廳組、社會組、學生組，總計36隊中，共選出金廚、銀廚、銅廚獎、刀工獎、好味獎等獎項。1030508