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知名麵包店「游牧式」駐點銷售 3小時賣夯

TVBS/ 2014.05.08 00:00
游牧式行銷,其實就是採駐點的方式,週期性擺攤,這樣的銷售方式,有些業者不採納,是覺得無法培養出老顧客;但在台中,一家知名麵包店,就選擇以這樣的方式,5天上班日,有不同的銷售點,鎖定辦公大樓、人潮上班族出沒的地點,銷售時間雖然只有3小時,但卻發現銷售速度和業績,表現亮眼。 11點一開賣,小攤子前,排長長、人手好幾袋。麵包店人員:「你這邊可以跟那個起司和巧克力做搭配。」 麵包店人員:「這你的嗎?」消費者:「這我的。」 擺張桌子、放台收銀機,一籃一籃的麵包是最大賣點,上班的、午休的、來洽公的,幾乎都會停下腳步,挑幾個。消費者:「在這裡擺蠻方便的,經過都會買一些,剛好在這邊賣,比較方便。」 看準上班族的「順便」商機,知名麵包店,主動出擊,進駐辦公大樓;游牧式行銷,一星期來1次,11點賣到下午2點,1000個麵包、糕點,3個小時就能賣光,進帳2萬。麵包店人員:「來客數多的話,銷售量也比較好。」 同一款麵包9折優惠,賣的比店面便宜,加上一星期只來1次,消費者多點期待,也更容易掏錢。而路線圖也有規劃,星期一司法機關,星期二、星期三電信公司,星期四商業大樓,星期五進駐醫院。擺脫過去固定店面等客人上門,老店走出去,省了店租、也省了人事成本,而同樣以游牧方式行銷的,還有他。 消費者:「這個是?」業者:「這個,這個是雷神巧克力,單片50。」 日本雷神巧克力、花蓮縣餅、嘉義福義軒、台中蜜麻花,想的到的排隊美食,走出大樓,轉角就能買的到。代購業者到處游牧,鎖定辦公大樓,人多、消費力夠。 消費者:「中午有嗎?」業者:「中午沒有,就是賣你們上班的時間。」 一包一包擺在地上,騎車經過走路看到的,都會找看看有沒有自己想吃的。代購業者、知名麵包店,就是看準移動式駐點,顧客會因為等待而增加更多消費動機,游牧式的行銷方式,的確幫了銷售業績。

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