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不鏽鋼餐具刮鏽 恐溶出有害物

中央社/ 2014.05.08 00:00
(中央社記者楊淑閔台北8日電)為確認不鏽鋼餐具安全否,消基會抽驗市售產品25件,包括錳、鎳溶出檢驗都合格;但專家出示久用湯匙強調,用久後有鏽、刮痕、凹凸不平則莫用,因為有溶出有害物的疑慮。

消基會召開「不鏽鋼餐具未標等級,消費者何以安心使用」記者會,抽驗的25件餐具共5件標示不實,但重金屬錳、鎳溶出都合格;這25件樣品的產地包含台灣、日本及中國,標示不合格的2件台灣製、2件中國製、1件未標產地。

上述5件標示有疑慮的問題以廠商、產地、製造日期等資訊不明為主,有1件則是驗出為200系列材質,卻標示成售價較貴的300系列。

與會的清華大學化學系教授凌永健說明,不鏽鋼餐具材質一般分為200、300及400系列,200系列用氮及錳取代鎳製成,價格較低,用於水槽、家電、料理器具及汽車等工業用途多。

300系列鎳含量較高,抗腐蝕,較貴,用於廚具及食品餐具;400系列以鉻為主,一般用於醫療用具、刀具等。

他說,錳、鎳溶出檢驗合格,他不意外;比較需要注意的是,用久了,不鏽鋼還是會生鏽的,所以用於裝食物的不鏽鋼餐具,若有鏽斑、刮痕、凹凸不平狀況出現,就不要再用了,以免承擔溶出有害物的使用風險。

他建議,相關產品標示,目前多標在外包裝上,若能將材質標在商品本體上,才不會丟了包裝後就不知材質為何了。

關於錳、鎳有何特性?消基會補充,錳是人體必須的微量礦物質之一,但若吸收過量,會影響神經系統,引發記憶障礙,甚至是帕金森氏症;鎳因耐腐蝕被用於金屬合成上,但部份鎳化合物已被認定是人體致癌物。1030508

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