瘦肉精是畜牧產業界的通稱，它是一種乙型交感神經興奮劑或腎上腺乙型接受體作用劑（Beta-Agonist）。衛生福利部公告?牛肌肉中萊克多巴胺殘留安全容許量限量標準為10ppb以下?，該局日前至轄內餐飲業、小吃店、超市及賣場抽驗18件進口牛肉，檢驗7種乙型受體素類（β-agonists）（clenbuterol、salbutamol、terbutaline、ractopamine、zilpaterol、cimaterol及tulobuterol），結果皆與規定相符。
另為維護消費者知的權益，凡販售含牛肉之包裝食品或散裝食品場所以及直接供應含牛肉餐食之飲食場所，均須清楚標示牛肉原料來自於哪個國家，衛生局103年1-4月共稽查250件「牛肉原產地」標示，未發現有違規情事。
高市府衛生局仍持續加強進口牛肉抽驗，並請業者自主把關。若有食品安全衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科，洽詢專線0800-285-000，或至衛生局網站「食品衛生專區」查詢相關訊息。