（中央社記者張榮祥台南2014年5月7日電）成功大學生科系特聘教授張素瓊被提名為考試委員，她今天受訪時說，自覺責任重大，她將致力食品營養用人取材及銓敘。專長是食品營養的張素瓊，是美國普渡大學食品營養研究所碩士及博士，在成大任教30年，曾任成大生科系主任、生物科學與科技學院代理院長等職務。張素瓊5日接獲通知將被提名為考試委員，她說，食品營養專業人士很少能擔任這麼高位階的職務，顯示政府重視營養及食品安全問題。