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吃素防過敏?找出過敏原是關鍵

華人健康網/記者洪毓琪/台北報導 2014.05.07 00:00

近年來,養生風潮盛行,茹素也成為許多民眾日常保健的方式之一,而關於吃素的各種好處也被廣泛流傳,其中甚至提到,透過素食的飲食方式,有助於改善、舒緩過敏症狀的說法。但吃素真有這麼神奇的效果,能預防過敏症狀發生嗎?醫師強調,過敏除了先天體質因素外,和食用的食物是否新鮮、份量多寡,及不同食物間的搭配方式都有關,與葷素與否無太大關聯。

近年來,養生風潮盛行,茹素也成為許多民眾日常保健的方式之一,網路上更流傳著,吃素有助於改善、舒緩過敏症狀的說法。

台北醫學大學附設醫院皮膚科主任王國憲表示,有不少民眾對於食物過敏問題,多存在只有蝦、蟹、魚、蚌類的海鮮,或是肉品才會引發食物過敏的錯誤認知中。事實上,可能引發食物過敏的食物有千百種,且針對每一位患者的體質差異,也會有不一樣的反應。

吃素防過敏?找出過敏原少接觸才有效

王國憲醫師提到,在臨床門診經驗中,就碰過不少對於奇異果、花生、芒果、水蜜桃,甚至於對豆漿、豆皮、豆乾等黃豆製品過敏的患者。因此,若要單純透過茹素方式來達到預防過敏發生的目的,並沒有太大的效果。最好的方式還是尋求專業檢測,找出過敏原,盡可能避免接觸,才能有效達到預防的目的。

不過,造成過敏反應發生的因素,除了食物外,存在於外在環境中的灰塵、塵蟎、花草、毛髮、蟑螂,甚至於屋內裝潢、建材、寢具中的合成物質,也都可能引發過敏症狀的出現。所以,想要全方位預防、緩解過敏不適,不僅要在飲食上多加小心留意,並維持居家環境的清潔、避免使用含有過多化學合成物的清潔產品,多方防範,才能看出成效。

除了一般民眾認為的海鮮、魚類可能成為過敏原外,蔬果中也有不少容易引起過敏反應的食物。(圖片/本站資料畫面)

【醫師小叮嚀】:

另外,王國憲醫師也提到,若患者實在找出不引發自己過敏反應的原因,還可透過食物過敏檢測,瞭解自己對哪些食物產生先天或後天性過敏。以下則為日常生活中常見的7大類過敏性食物,有過敏困擾的民眾不妨參考看看,是否能夠從中找出自己的過敏原,避免接觸、食用,以防止過敏反應的發生。

第1類:牛奶、起士、優格等乳製品。

第2類:海鮮、魚類、蛋。

第3類:則為蔬菜,例如,黃瓜、竹筍、空心菜、蘆筍等蔬菜。

第4類:為水果類,包括常見的奇異果、西瓜、香蕉、鳳梨。

第5類:堅果五穀類,例如,小麥、花生。

第6類:咖啡、茶。

第7類:則是辛香料,例如,辣椒、肉桂。

★《打雷也會過敏?》11個意外過敏原

文章連結 http://www.top1health.com/Article/242/18571

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