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利用自己種植的黃薑所研發的產品

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.05.06 00:00
  新竹縣五峰鄉啦啦哇嚥農特產品的所有農產品或農特產加工品都是老闆娘自己種植及加工的,因為之前老闆娘曾在工廠上班過,對品管及機器有概念,並富研發精神,所以有些設備是自己選購,產製出有些比較特殊的產品,如馬告精油,是一種非常方便的料理調味料,炒菜或湯品,只要滴入些許,就有馬告特有的香氣。

  在南洋料理中有一種辛辣度甚高的黃薑,目前在台灣也逐漸流行,所以啦啦哇嚥也種了黃薑,除了有新鮮的黃薑出售之外,也加工磨成薑黃粉,顆粒度非常細,一樣可以作料理用,另外也可以直接食用(如泡水喝等),含有豐富薑黃素。最近並研發出黃薑茶葉蛋,除了一般的茶葉蛋配方之外,特別加入新鮮黃薑片,有一種特殊的口感。

  原先只在鵝公髻山登山口附近營業,最近經常受邀參加一些鄉鎮的農業推廣活動,因此經常在大型活動中會出現。除此之外,經常會在五指山灶君廟前的廣場設攤。以當季生產的農產品或加工品為主,之外就是比較特殊或者較少有的產品,如馬告精油、馬告乾、薑黃粉、馬告香腸等。(攝影/蔡聰挺)

啦啦哇嚥農產品:http://0932112536.tranews.com/

南清公路之旅:http://311.tw.tranews.com/

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