六年級的邱先生，是土生土長的埔里人，長年在外地工作的他，就和許多埔里的年輕人一樣回到家鄉開店、做生意、生活，他花了五年的時間慢慢研發、嘗試、改良，將過去阿公阿嬤時代的古早味找回來，就在埔里西站後的小巷子裡開了冰上冰冰品，繼續傳承這份味道。
邱先生表示，過去的叭哺冰品，由於當時食物資缺乏，因此常常會使用勾芡來製作冰品，而現在他堅持以真材實料來製作傳統冰品，例如店裡的招牌芋仔冰，就是用大甲高品質的芋頭自己熬煮、攪拌成泥，再做成芋仔冰，因此吃的時候還可以吃到芋頭塊，而且如果芋頭品質不好，他一定堅持寧可不做。
此外，季節限定的百香果與芒果冰，也都是利用當季的新鮮水果自己處理，以傳統的方式來呈現這相當具有地方特色的台灣古早味冰品！當便利超商的霜淇淋大賣時，或許也可以換個口味，咱們台灣傳統的芋仔冰，也是別有一番風味的！
值得一提的是，由於過去邱先生家經營雜貨鋪，也因此他對台灣古物的收集也具有相當的熱情，就如店裡挖芋仔冰的挖冰勺，都是純黃銅製作的老古董，也堪稱是店裡的一大特色！（攝影／范綱武）
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