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全國漁會攜手飯店通路推廣「安全水產食材QR Code追溯網」

大成報/ 2014.04.28 00:00
【大成報記者林瑞明/新北報導】5月母親節即將到來,為了讓各大飯店、餐廳母親節寵愛母親大餐中所採用的水產品,多了一份漁會掛保證的安心,中華民國全國漁會特與國際星級飯店通路一同配合母親節寵愛媽媽主題,推廣「安全水產食材QR Code追溯網」服務,與需事先預約才吃得到的母親節「凍齡,小龍女」貴婦級私房鮮魚料理;同時透過全國漁會「安全水產食材QR Code追溯網」平台,消費者用餐時只要透過智慧型手機等設備,即可查詢飯店所採用水產食材的生產紀錄與國際檢驗內容,達到國產水產食材從「產地」到「餐桌」的嚴選過程全程透明。

「凍齡貴婦級鮮魚宴」寵愛媽咪

母親節將至,許多民衆都會在此時帶媽媽上餐廳享用大餐,慰勞母親長期為全家人的辛苦付出;隨著凍齡美魔女話題發燒,母親節大餐除了健康、美味外,還要訴求食補、養顏美容!許多營養專家都建議吃魚最好,因此,全國漁會與多家知名星級飯店、餐廳業者推出以「高膠質、高營養」為主題的健康安全鮮魚料理,不僅要讓全國媽媽補一下,還要讓所有的媽媽們一起來當凍齡美魔女。

全國漁會林啟滄總幹事說明,魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素的龍膽石斑魚,因肉質肥美鮮嫩,含有人體必需的氨基酸及有益健康的高度不飽和脂肪酸 EPA 與 DHA,且有大分子的膠原蛋白及黏多醣成分的高蛋白,加上低脂肪,低膽固醇的特性,因此成為女性養顏護膚美容健康聖品;加上有產銷履歷與安全檢驗的水產食材把關,這個母親節一定要寵愛媽媽一下,帶著媽媽來品嚐尊貴食補的母親節鮮魚饗宴。

「安全水產食材QR Code追溯網」

隨著食品安全意識抬頭,消費者對於餐桌上食材的「來源」與「安全性」,越來越重視,為了讓消費者能更即時、方便地掌握水產品的安全性,中華民國全國漁推出「安全水產食材QR Code追溯網」平台,消費者用餐時只要透過智慧型手機等設備,即可查詢用餐飯店或餐廳所採用的水產鮮魚食材的生產紀錄與國際檢驗內容,達到國產水產食材從「產地」到「餐桌」的嚴選過程全程透明。

全國漁會林啟滄總幹事表示,「安全水產食材QR Code追溯網」平台的建置,從嚴選轄區漁會及漁民團體所生產、具有產銷履歷的漁獲、到將具有產銷履歷水產送達ISO22000國際認證的生鮮處理廠進行三清(去鱗、去鰓、去內臟)與真空包裝,並於出貨前抽樣送台灣檢驗科技股份有限公司(SGS)檢驗,最後在水產品外包裝上檢附QR-Code二維條碼,現在消費者只要透過智慧型手機等設備掃瞄QR Code,即可查詢產品來源、魚貨加工流程、安全性(產銷履歷及檢驗報告)等內容。

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