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面對全聯挖角 陳瑞堂︰人才如水 不會硬留

自由時報/ 2014.04.28 00:00
記者楊雅民/專題報導

統一超(2912)前總經理徐重仁去年出任全聯總裁後,頻頻挖角統一超人才,統一超總經理陳瑞堂坦言,人才像水一樣,水都不流動是不健康的,統一超不會把不想留的人才硬留下來。

他還強調,統一流通次集團未來將追求持續穩定成長,非大躍進式成長,同時將積極佈局「黑金」(咖啡)、「白金」(霜淇淋)、「綠金」(農產品)三金「兆元」商機。以下是採訪主要內容︰

台灣將加速展店

問:今年在台灣、中國及菲律賓等展店計畫如何?

答:統一流通次集團旗下統一超商、康是美、菲律賓7-ELEVEn、統一星巴克、上海星巴克、山東銀座超市、上海7-ELEVEn等品牌去年總店數已達7714店,合併營收達2005.71億元,年增4.14%。

統一超商在台灣總店數開到5000店原是明年目標,但觀察到中小型連鎖店隨著經營成本上升,有關店趨勢,體質弱小的連鎖店退出商圈,就是統一超商的機會,才決定加快速度展店。統一超商朝大店格發展策略要10年完成,2008年轉型至今,目前大店格的店數只完成了61%,還有2000家門市要改革,估計還要3-4年才能夠完成。

菲律賓7-ELEVEn目前已衝破1000家店門檻,今年也將擴大展店範圍進駐印尼第四大城巴克洛德市,年底總店數將達1200家目標。

上海7-ELEVEn一開始選錯戰場,都在都心高租金商圈開店,但業績不如期望、造成虧損,去年已把虧損最多的30家店結束,轉移戰場,以「成本輕量化」為原則開店,風險較小,且確保每個店可以賺錢。

中國也將落實「產業集中」策略,以具獨特性、高價值、簡單化、標準化、規模化特性的事業為主,經營型態複雜,沒辦法簡化的轉投資事業要撤退。

擴張黑金白金綠金商機

問:統一超今年三金的營運計畫為何?

答:統一超商目前耕耘的三金市場仍以「黑金」City Cafe最重要,去年統一超商總共賣出2億杯咖啡,創造約90億元營收,甚至已有4成門市裝了2台咖啡機,今年City Cafe營收將挑戰百億元目標。

「白金」(霜淇淋)的經營雖然比競爭同業晚推出,但究竟是搶佔先機比較重要、還是見機行事比較重要?沒準備好就推出,雖搶得先機,還是無法贏得消費者青睞。

統一超商民國77年就有賣過霜淇淋,但沒成功,今年開賣北海道霜淇淋,至今已有320家門市開賣霜淇淋,有660萬人次的消費者買過,且偏好度高達50%,高出第2名一半以上。

預估霜淇淋機器的投資今年可全部回收,統一超商原定今年霜淇淋機台將鋪設到600家門市,目前也決定提高至1000家。

「綠金」目前全台已有1000家門市販售生鮮蔬果,但各店的銷售差異很大,「做那一行要像那一行」,蔬果、雞蛋、肉品等農畜產品價格是浮動的,隨時可因應市場價格波動調整,未來將建立更精準的銷售模式,擴大經營規模。

培育中高階主管不遺餘力

問:全聯福利中心今年積極挖角,是否有留才策略?

答:人才像水一樣,水都不流動是不健康的,水要有一定程度的流動,才是活水,統一超商並不擔心人才流動問題,不會把不想留的人才硬留下來。

反而比較關心企業能不能吸引人才,吸引新的夥伴,「有精兵才有精品,造物要先造人」,統一超商對中高階人才的培育一直不遺餘力。

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