五峰鄉公所向行政院原住民族委員會爭取補助，在竹122縣道39.6公里處興建桂竹筍加工室，今天舉辦剪綵揭牌典禮，邱鏡淳、五峰鄉代理鄉長蕭烽政等人出席。
邱鏡淳表示，桂竹筍加工之後，可延長保鮮的時間，並讓竹筍料理有更多風味，新竹縣五峰鄉、尖石鄉的桂竹筍品質、口味一級棒，希望筍農嚴格把關品質，縣府將請企業協助外銷到中國大陸，增加收益。
桂竹筍除食用外，也可活應用在工藝品、童玩、家具上，結合觀光休閒，活化竹產業。邱鏡淳今天嘗試煮竹筍，並使用真空包裝機封裝桂竹筍。
邱鏡淳等人還和與會嘉賓一同體驗竹竿舞、吹起竹蟬、玩竹蜻蜓，並參觀用桂竹製作的捕鼠器。
五峰鄉公所表示，新完工的加工室每次可煮40台斤的竹筍，1天約完成200台斤桂竹筍的真空包裝作業。經過真空包裝的竹筍，保鮮期從原本2、3天，到冷藏可保存1個月，對筍農來說，是一大利多。