陳代理縣長表示，南投縣是第一個公辦的食物銀行縣市，為將援助及時送達，將透過13鄉鎮市公所與各村里幹事，來作即時訪視與評估。計畫將會分成三個階段的服務模式來執行，除了第一時間餐食券的發放與兌換使用外，還有後續的食物援助定期定額發送，以及民生物資的媒合援助與提供，讓社會各界愛心快速有效挹注到弱勢家庭。
陳代理縣長也希望各界都能一起來響應，無論是捐款或物資捐贈，都是做善事。食物銀行救助措施將自5月1日起開辦，超商實際供餐則需到5月10日才能開始兌換，經費1,355萬元來自本縣莫拉克風災的各界捐助款，縣府也會逐年檢討成效研提改進作為，讓計畫達到「使用便利性」及「救助可及性」。
而有關餐食券的發行與使用，社會處表示，第一期將印製5萬張餐食券提供各鄉鎮市村里辦公處、社福中心，受理民眾領券使用，服務對象為失業家庭、家庭經濟陷入困境，三餐難以為繼者，及其他因素確實極需食物援助者。每餐70元，一次每人提供五餐次，採即時評估，現場發給，兌換地點為家樂福、楓康超市、統一超商、全家便利商店、ok便利商店、萊爾富便利商店等6家商店，採共同服務平台模式，民眾持餐食券則可兌換餐食，兌換餐食以便當、麵包、白米、麵條、泡麵等五項及其製品為限。
至於後續的食物援助部分，社會處指出，即時餐食券發給後，弱勢家庭確有食物援助需求，經公所辦理複核評定，考量個案之家庭人口數、交通及物資品項等因素，定期定額物資發送。而長期的經濟弱勢家庭，村里辦公處填寫需評估表，送縣府社會處社福中心錄案，媒合民間資源提供。
社會處也指出，對於提供餐食援助及食物援助之個案，後續也將會依個管資料，蒐集失業人口年齡及就業意願，協助民眾依個案意願轉介至就業中心辦理求職登記或參加職業訓練、創業諮詢，如為家庭經濟困難之個案，將請社工進行訪查，經評估符合相關社會救助標準（如急難救助、低收入戶、中低收入戶等），將會協助提出申請，期能有效脫貧自立。