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雲林縣斗南鎮4/26舉辦「薯想起~他里霧ㄟ味~薯薯如意」馬鈴薯節活動

大成報/ 2014.04.24 00:00

【大成報記者張立明/雲林縣報導】雲林縣斗南鎮公所為推廣行銷在地大宗產物之一的馬鈴薯,將於4月26日上午9:00起,在斗南鎮觀光夜市廣場(斗南果菜市場旁)舉辦「薯想起~他里霧ㄟ味(註1)~薯薯如意」馬鈴薯節活動,並於今(24)日上午,在鎮公所廣場舉行記者會,邀請鄉親民眾屆時踴躍前往共襄盛舉。

今天的記者會由鎮長張勝雄主持,參與的貴賓有縣府農業處企劃行銷科張碧慧、鎮民代表吳滄得;鎮公所農業課長阮意雯、鎮公所新聞聯絡人曾文卿及相關課室人員等。活動由斗南鎮立幼兒園師生們結合農特產編舞的連串表演熱熱鬧鬧展開序幕。會中由廚藝界頗富盛名的斗六市阿賢師做了數道以馬鈴薯入菜的佳餚外,並當場指導化身廚師的張勝雄鎮長親自料理做了「馬鈴薯麻油燒酒雞」,色香味俱全,令人食指大動,頗有能大快耳頤之慾。(飲酒應適量‧酒後不開車)

斗南鎮公所指出,馬鈴薯在歐洲被稱為「大地的蘋果」,維生素C是蘋果的10倍、鉀含量是香蕉的兩倍;除了豐富的維生素C和鉀之外,還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素,可防治癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病和肝臟病等。馬鈴薯含水量高達70%以上,真正的澱粉含量不過20%左右,且僅含0.1% 的天然脂肪,不用擔心脂肪過勝而發胖,反而是其富含的膳食纖維,能讓人產生飽足感,避免熱量超標,所以用馬鈴薯來代替主食,是具有減肥效果的喔!

雲林縣斗南鎮是全台灣馬鈴薯栽培面積最大的地區,每年以650公頃種植面積,產出近兩萬噸的馬鈴薯。依據美國農業部農業研究所認為:「每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯,就可以得到人體所需要的一切營養素。」,可見馬鈴薯的高營養價值。公所為了推廣在地優質農產品,特定於4月26日在斗南觀光夜市廣場,舉辦「薯想起他里霧ㄟ味~馬鈴薯節」活動,讓更多人了解「大地的蘋果」的益處。

斗南鎮長張勝雄指出,斗南馬鈴薯產區最主要分佈在新崙、田頭、阿丹、大東等里,產量占全臺三分之一以上,而且產質相當優良。馬鈴薯被國外營養學家稱為「十全十美」的食物,但國人的飲食習慣,馬鈴薯一來都被定為配菜之食材,而忽略了它極高的營養成份。也因為如此,公所為要推廣我們在地優質的農作物,特舉辦本次多樣化的創意美食比賽活動,認識馬鈴薯是個可多變化性的食材,也藉由本次活動,讓大家了解斗南是高品質高產量馬鈴薯的生產模範。

活動當天,除了一系列精彩表演節目及重頭戲的馬鈴薯創意美食料理,現場還安排了豐富美味的「好薯料理品嚐宴」,除了炸馬鈴薯條、馬鈴薯包、馬鈴薯湯圓,還有絲瓜豆簽、竹筍魚丸湯等料理,行銷斗南各式優質的在地農產品。( 註1:「他里霧」即日據時期雲林縣斗南鎮舊地名 )

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