服務規格全面升級，緊扣Premium概念
「Barista Premium 極品嚴焙」，率先以更勝同業的精品化經營模式，極品咖啡豆規格切入市場，特選包含阿拉比卡Arabica野生麝香貓咖啡、來自巴拿馬的Geisha藝妓咖啡等，搭配專業手沖咖啡吧台師傅，以及義大利百年老廠Victoria Arduino手拉咖啡機，延續品牌一貫的嚴謹與專業。
同時自日本引進的招牌法式精品甜點「舒芙蕾厚鬆餅」，使用台灣嚴選土雞蛋並搭配日本進口高級麵粉，讓顧客不用到表參道也能一嚐美味。而創新研發的「膨膨蛋飯」，更採用了具產銷履歷的芳榮禾家冠軍米及台灣特選土雞蛋，甜鹹交錯的風味，絕對值得一試。Barista Premium 極品嚴焙的早午餐、下午茶與晚餐等餐點，食材都是上選用料，並堅持現點現做，與使用在地食材結合的甜點鹹食，完美詮釋Premium的概念。
「Barista Premium 極品嚴焙」帶有沉穩典雅歐風，從裝潢到桌椅，餐盤到杯皿，都是精挑細選的藝術品，搭配侍者的全桌邊服務，以及精緻盥洗空間設計，並提供歐洲高級品牌清潔保養品，期望帶給消費者完整的Premium用餐體驗。
領先業界，創造新咖啡館文化
西雅圖極品咖啡推出的精品咖啡館「Barista Premium 極品嚴焙」，為台灣連鎖咖啡市場首創，從每顆選豆到每份食材，都是萬中選一。承襲Barista Coffee精神，並加以極致發揮，餐點飲品皆經過精心的烘焙調製，直到端上桌的那一刻，所有過程都不負其Premium的名號。西雅圖極品咖啡除了致力於推出與消費者需求更緊密結合的新系列精品咖啡館，更渴望將「Barista Premium 極品嚴焙」推向國際，成為台灣最具代表性的精品咖啡館。